91视频专区免费看在食品行業混合攪拌體係中占有重要的作用，特別是在固液混合、液液混合、油水乳化、分散均質、剪切研磨方麵有著極其重要的應用。之所以稱其為乳化機是應為能夠實現乳化的作用。油水兩相介質的*混合後形成乳液，分為油包水或水包油兩種體係，要實現乳化，有至少兩方麵的要求：一是強烈的機械切割分散作用，將水相與油相的流體介質同時切割打散為小顆粒，然後再匯攏合並時就有互相滲透摻混，形成乳液。二是合適的乳化劑，在油水分子間充當媒介橋梁的作用，通過其電荷及分子間力的作用，使油水混合乳液能夠按照91视频免费下载期望的時間穩定存放；乳化機的剪切作用的強弱直接影響到zui終細度和乳化效果。91视频专区免费看的剪切力主要取決於剪切速率，與乳化頭的線速度關係密切。現在工業上把線速度在10-13m/s稱為乳化機，91视频专区免费看的線速度在23m/s及以上。
91视频专区免费看分散頭剪切速率計算公式：
速率V=3.14XD（轉子直徑）X轉速RPM/60以轉子直徑65mm為例，轉速3000rpm，通過公式計算可得該轉子的剪切速率為10.2m/s，傳統乳化機；要想得到剪切速率達到23m/s，在不改變轉子直徑的條件下，則必須將轉速增加到6761rpm，即通常所說的91视频专区免费看。
91视频专区免费看在食品行業的應用差異：91视频专区免费看的剪切力和乳化效果都優於普通乳化機，食品生產時，一般要求乳化效果不是很高，粘度不大的產品（果汁、飲料、乳製品、醬油等），出於成本考慮，廠家會選擇普通乳化機；如果粘度較大，或乳化要求很高的產品（沙拉醬、蛋黃醬、糖醬類、香精香料、巧克力等）則必須用到高剪切乳化機。